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芥菜枸杞鸡汤 鲜甜又营养的清爽鸡汤

2018年04月27日 17:56出处:亲亲宝贝网作者:RF阅读次数:466
芥菜俗称大头菜,是一种保健价值非常高的蔬菜,不过新鲜的芥菜吃起来有点苦涩,可以搭配鸡汤来去除苦味,下面一起来看一下这道芥菜枸杞鸡汤的做法。
主料
  • 芥菜一把
  • 鸡肉半只
  • 蒜头5颗
  • 枸杞一把
  • 适量
  • 适量
制作步骤
  • 1. 汆烫鸡肉 ,去血水腥味;
  • 2. 芥菜加拌匀稍微腌个10分钟(会看到芥菜软化出水),软化纤维取出后再用清水冲掉沥乾;
  • 3. 沥干后丢下油锅炸芥菜去除苦涩味,记得一定要沥干水,有水的话放下去炸会溅的到处都是;
  • 4. 爆香蒜头,先放少许油爆香蒜头,加入刚刚汆烫好的鸡肉和枸杞放入锅内;
  • 5. 最后炸好的芥菜入锅,加水淹过食材;
  • 6. 盖上锅盖滚煮半个小时一般的锅子1个小时芥菜软嫩就可以打开锅盖调味。

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